This sailboat complies with the requirements of our mission. We firmly believe that a yacht charter agency must create added value by providing local knowledge. This can be achieved only through familiarity with the destinations, experience in sailing, knowledge of the vessels and their crews, and passion for the sea and its culture. On top of this, we decided to put even more energy in other features, such as food, wine and art to improve the quality of our offer, and this decision came after years of serving clients in their crewed charters.
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Bavaria 34' - Thyrrenian Sea
On this religiously kept 2004 vessel Lucia and Marino will make you feel the real Italian hospitality and gourmet tradition. A must for those willing to discover the beauty of Cinqueterre, Lerici, Portovenere and Tuscany.
Here is a preview:
Pastiera Napoletana
Pasta frolla
Preparare un pasta frolla con 500 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 200 gr. di burro 3 uova intere , buccia di arancia e limone raschiati.
Lavorare tutti gli ingredienti finchè si amalgamino bene e fare riposare l'impasto in frigo per cira 2 ore.
Trascorso questo tempo distendere la sfoglia e rivestire una teglia di circa 30 cm. precedentemente imburrata e infarinata.
Ripieno
Versare in un tegame il contenuto di un barattolo di grano saraceno e cuocerlo per circa 30/40 minuti con 500 gr. di latte e 50 gr. di burro,
appena il composto diventa crema farlo raffreddare e aggiungere 1 kg. di ricotta fresca + 500 gr. di zucchero + una bustina di vaniglia + 2 fiale di fior d'arancio + 100 gr. di canditi frullati,
amalgamare bene il composto e versarlo nella teglia foderata di pasta frolla.
Portare il forno a 200 gradi e cuocere la pastiera per circa 50 minuti; appena il dolce diventa dorato, spegnere e aprire il forno.
Fare raffredare la pastiera per circe 24 ore e spolverare con zucchero a velo.
-Questa ricetta racchiude il meglio della cultura dolciaria dell'Italia meridionale tirrenica ; del resto l'influenza araba è stata forte-
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